Nos 5 pains de tous les jours
Disponibles toute l'année, dans toutes les fournées.
Notre signature. Farine T65 bio, fermentation longue de 24 heures, façonné à la main. Croûte dorée et craquante, mie crémeuse, alvéolée. Se garde 3 jours sans souci dans un torchon.
- ✓Farine T65 bio Île-de-France
- ✓Fermentation longue 24h
- ✓Façonné main, pétrissage doux
Pour les amateurs de caractère. Farine T80 bio, levain naturel exclusif (pas une goutte de levure), pétrissage doux, fermentation 36 h. Mie ouverte, croûte épaisse, légère acidité. Idéal pour des tartines de fromages affinés ou des œufs brouillés.
- ✓Levain naturel exclusif (0 levure)
- ✓Fermentation 36h
- ✓Farine T80 bio
Le pain quotidien de la maison. Mélange T65 + T110 bio, levain naturel et touche de levure pour la régularité. Mie souple, croûte fine. Parfait pour des sandwichs, des tartines, ou pour saucer un plat mijoté.
- ✓Mélange T65 + T110 bio
- ✓Mie souple, croûte fine
- ✓Pain de tous les jours
100 % farine T150 bio, fermentation longue, levain. Riche en fibres, goût rustique, mie dense. Pour le petit-déjeuner ou avec un fromage de chèvre frais. Le pain qui rassasie.
- ✓100 % T150 bio
- ✓Riche en fibres
- ✓Goût rustique
Mélange de graines de sésame, lin, tournesol, pavot. Sur base T80 bio, levain naturel. Très parfumé. Fait merveille avec un saumon fumé ou un foie gras maison.
- ✓4 graines : sésame, lin, tournesol, pavot
- ✓Base T80 bio
- ✓Très parfumé
